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什锦菜
什锦菜的做法步骤
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1把鲜蘑清洗干净。 -
2把配菜切好，鸡蛋打散，葱、姜、蒜切碎备用。
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3锅烧热、放油、把鸡蛋炒熟、盛入小碗。
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4炒锅烧热、放一勺油、炒葱、姜、蒜末。还有辣椒和胡萝卜。翻炒。
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5再加入蘑菇片、快炒。加盐和海鲜酱油。
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6最后加鸡蛋,黄瓜、青豆和调料、快炒出锅。出锅前撒点米醋和鱼油。翻拌均匀。
小窍门
蘑菇鲜嫩、炒得时间要短。黄瓜后放、快炒出锅。否则会出很多汤。
