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Q弹软糯入口即化鸭爪煲
鸭爪煲的做法步骤
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1准备鸡蛋蛋🥚六只，冷水下锅完全熟透之后剥皮备用🤨。 -
2锅内烧油🍳，油温八成热下入鸡蛋炸至金黄起虎皮捞出🍳。
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3鸭🦆掌减去指甲冷水下锅，放入姜蒜料酒焯水去腥🙂。
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4准备两个葱🌱段、一些姜丝🍄、一些蒜瓣、一小把干辣椒🌶、一小把花椒🌶、八个桂皮、七片香叶、四个八角、一小块火锅底料备用🤨。
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5锅内烧油😉，油温七成热下入豆瓣酱炒出红油后～放入葱姜蒜爆香😜。
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6接着放入火锅底料🍕，炒至火锅底料完全熔化后😊，放入🦆掌翻炒。
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7接着放入准备好的香料继续翻炒～再加入适量的盐🤨。
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8香料炒出香味儿后😀，加入适量水🤫，水没过鸭掌就可以了😌。再放入两勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油🥥，盖上锅盖煮至水开🍯。
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9转入砂锅中火继续炖🍒。
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10炖15分钟左右下入我们刚才炸好的鸡蛋🥚，盖上锅盖继续炖～～🍲。
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11再炖40分钟左右～最后收干水分就可以啦～😋
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12出锅再撒上一点葱花～完美😍。
小窍门
number1：鸡蛋一定要炸出虎皮才可以🤫，不然炖的时候容易烂😣。
number2：老抽咸味儿重😊，盐不要放太多～😉。
number3：煲的时间要够，才能煲出Q弹软烂的鸭爪煲噢～🤫。
number2：老抽咸味儿重😊，盐不要放太多～😉。
number3：煲的时间要够，才能煲出Q弹软烂的鸭爪煲噢～🤫。
