手机访问
泡椒凤爪
泡椒凤爪的做法步骤
-
1鸡爪洗净，剪去指甲。柠檬用盐将皮来回搓洗干净。 -
2鸡爪冷水下锅，放入姜，葱，料酒。
-
3撇去浮沫，中火继续煮15分钟。煮好的鸡爪放入冰水里浸泡片刻，再用流水冲洗干净。
-
4再来煮大料水，清水放入花椒、八角、香叶，大火煮开。
-
5煮成黄色的大料水后倒入碗内晾凉备用。
-
6用生抽、盐、白糖、白醋、料酒调汁，鸡爪剁成小段，用大碗装起来，放入姜丝、蒜瓣儿、几片柠檬，倒入料汁。
-
7再倒入泡椒水和泡椒，最后倒入大料水，用手抓匀腌制。
-
8最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即可。
-
9捞出装盘，浇上点油醋汁，味道更香。
