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照烧鸡腿饭 独家
照烧鸡腿饭的做法步骤
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1大鸡腿一个，买的时候让商家剔骨，回家直接操作很方便的。 -
2鸡皮用牙签扎眼，容易入味放入葱姜丝，胡椒粉，盐，料酒，生抽颜值一两个小时。
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3配菜可以随意搭配，我用的菜心和胡萝卜。
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4胡萝卜做成花朵🌺形。
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5切成薄片。
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6小锅内注水烧开，放入菜心焯烫一下捞出过凉。
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7胡萝卜片也焯烫一下捞出。
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8过凉。
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9米饭用电压力锅蒸熟。
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10米饭用电压力锅蒸熟，盛入碗里。
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11倒扣在盘子里。
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12调个照烧汁:2勺蜂蜜+2勺生抽+2勺料酒+1勺蚝油+1勺老抽+适量清水，调开。
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13这个鸡腿较大，我早晨腌制一下放入饭盒密封保存，下班后再操作的，从中间切开。
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14不粘锅放少许油，温热时放入腌制好的鸡肉，鸡皮朝下中小火煎制，用铲子按一下鸡皮，出油脂。
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15煎制金黄色翻过来。
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16另一面也煎制金黄色。
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17倒入照烧汁。
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18中火烧至入味。
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19汤汁浓稠时收汁，一定不要收干，留些汤汁一会儿浇在鸡肉米饭上面，增香增亮。
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20取出来，切成细条。
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21码入盘里。
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22青菜摆盘。
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23浇入剩下的照烧汁。
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24开吃吧。
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25颜色漂亮，味道超赞！
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26成品图！
