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醋溜豆芽
醋溜豆芽的做法步骤
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1备好食材。 -
2豆芽摘去根头。
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3用水清洗干净后控干水分。
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4配菜洗净，葱切末，姜和红线椒切丝。
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5锅热倒油，下入葱姜和红椒丝，炒出香味。
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6倒入黄豆芽，大火翻炒均匀。
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7沿锅边加入香醋，翻炒，一直保持大火。
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8沿锅边，再次加入半勺香醋，增加香味。
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9这时调味：加入生抽翻炒。
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10第3次，沿锅边淋入香醋，醋的味道好香。
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11觉得味不够，可以再加少许的盐。
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12翻炒均匀，即可关火盛盘。
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13一道简单快手的醋留豆芽就做好了。
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14吃一上口，鲜香酸辣又脆爽，非常地开胃下饭。
小窍门
1、香醋一次性加的话，做出来的豆芽会非常酸，且没有醋的香味。
2、正确地方法，是分3次淋入香醋，炒出来的豆芽不仅吃不出很浓的酸味，而且还更加地脆爽且香味十足。
2、正确地方法，是分3次淋入香醋，炒出来的豆芽不仅吃不出很浓的酸味，而且还更加地脆爽且香味十足。
