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清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1鲜鲈鱼一条，清洗干净，鱼两边改刀，这条有一斤重。 -
2葱切段儿，姜切片。
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3用适量盐，料酒和胡椒粉涂到鱼身腌制5到10分钟，鱼肚子放些葱和姜去腥。
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4起锅烧热水，大水烧开，急火快蒸12分钟。
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5这是蒸好的鱼。
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6把之前的姜片夹走，在鱼身上再重新放葱丝和姜丝，淋生抽（家里没有备蒸鱼豉油，所以用了生抽）。
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7另起锅烧油。
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8把热油淋到鱼身上。
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9成品。
小窍门
蒸鱼不要太长时间，一般一斤重的鱼急火快蒸12分钟即可。
