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油焖笋 独家
油焖笋的做法步骤
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1春笋去壳，根部洗净备用。 -
2对半切开，再一分两切好。
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3汤锅加水烧开，加入适量盐下笋片焯水一分钟，捞出沥干。
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4改刀切成段。
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5油渣备好。
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6热锅放入适量猪油渣，小火煸香。
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7放入笋段翻炒均匀。
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8加入适量热水，千禾酱油，盐大火烧开焖煮五分钟。
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9汤汁快收干时，调入适量蚝油炒匀。
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10即将出锅装盘。
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11成品图。
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12成品图。
小窍门
春笋洗净加少许盐焯水去除草酸！
选用猪油炒至，更加鲜美！
选用猪油炒至，更加鲜美！
