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彩椒炒肥肠
彩椒炒肥肠的做法步骤
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1准备好食材，这里买的肥肠是已经处理过的，仔细清洗切小段即可。 -
2起锅热油，下姜丝爆香。
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3倒入肥肠，加入料酒，大火翻炒。
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4加入2勺低盐酱油，炒匀。
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5当炒至汤水收干，出现油脂的时候，倒入彩椒。
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6一直翻炒，把彩椒炒熟。
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7最后加入盐跟白胡椒粉调味即可。
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8装盘，就可以上桌喽。
小窍门
在炒肥肠的时候，一定要采用大火爆炒，并且不需要太多油，把肥肠的油脂炒出来，肥肠才会更好吃。
