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金汤肥牛白菜

by Meggy跳舞的苹果
金汤肥牛白菜的做法
“今年的大白菜没有往年的好，不太水灵，外面几层干巴巴的，炒着不好吃，只能炖着吃，利用水来增加它的湿润口感。所以，这些日子的晚餐基本上是一锅肉片煮白菜，荤素干稀一锅解决。



瞧，一锅金汤肥牛白菜又上桌了。



除了干巴巴的白菜变水灵之外，还因为数九寒天吃些汤汤水水最舒坦，孩子上大学不在家，“留守”的三个中老年饮食上就更加偏爱汤菜了。小锅子端上桌，咕嘟咕嘟冒着热气，屋里也感觉生机盎然充满了“烟火气”。



每天晚上一锅汤菜吃不烦吗？当然不烦啦！因为蔬菜和肉都换着花样吃！



今儿用的是肥牛片，400克一盒3个人吃正合适。肉片略带点肥，油脂正好被白菜吸收也不觉得柴；瘦肉嫩嫩的，虽不是入口即化，但有嚼头；金汤颜色艳丽，鲜咸酸辣恰到好处。”

食材明细

主料
辅料
  • 滋汁匠金汤肥牛酱 90克

金汤肥牛白菜的做法步骤

  • 金汤肥牛白菜的做法步骤：1
    1
    材料准备好：肥牛提前放冷藏室解冻，大白菜和青蒜清洗干净。
  • 金汤肥牛白菜的做法步骤：2
    2
    煮锅中放适量水，将金汤肥牛酱倒水里搅拌均匀；这个酱料鲜咸微酸微辣，可根据口味调整用量。
  • 金汤肥牛白菜的做法步骤：3
    3
    将白菜切大块放在汤里。
  • 金汤肥牛白菜的做法步骤：4
    4
    肥牛片太长，用剪刀剪成小块。
  • 金汤肥牛白菜的做法步骤：5
    5
    青蒜切小段。
  • 金汤肥牛白菜的做法步骤：6
    6
    大火煮开后转中火，直到白菜被煮软；白菜久煮汤鲜微甜。
  • 金汤肥牛白菜的做法步骤：7
    7
    将肥牛片铺码在汤面上，开大火。
  • 金汤肥牛白菜的做法步骤：8
    8
    不到一分钟，肥牛全部变色，撒青蒜食用；肥牛可分次放入汤中，边加热加吃，热乎乎的好像金汤小火锅。
  • 金汤肥牛白菜的做法步骤：9
    9
    金汤肥牛白菜，鲜香味美！

小窍门

1. 白菜切大块比切短丝更有口感；可根据个人口味煮到软或者软烂，个人认为煮到透明状更好吃；

2. 肥牛不要煮太久，变色可食用；

3. 青蒜可换做香葱、香菜、辣椒等味浓香的蔬菜。

来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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