蚕豆米煮白花
蚕豆米煮白花的做法步骤
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11、把白花的雌蕊摘除 -
2烧开一锅水,水开后把摘掉雌蕊的白淖水2分钟。 -
3把前一夜发水的蚕豆去皮,火腿肉切片,姜、蒜切碎 -
4锅内放少许油(火腿肉里有肥膘,炒一会也会出油),油热后加入切碎的姜、蒜爆香,然后放入火腿肉翻炒。 -
5火腿肉炒至冒油后加入大碗水烧开后放入去皮的蚕豆米 -
6蚕豆米煮十分钟左右就熟透裂化成粉,放入白花煮五分钟 -
7蚕豆米全裂化成粉裹在白花里,放少许味精增鲜即可出锅。
小窍门
此菜作法超简单,为了保持花朵的香甜不需要太多的调味品。

