手机访问
真正的桂花绿豆糕，只要6种食材，造就完美中式点心
桂花绿豆糕的做法步骤
-
1去皮绿豆用清水浸泡6个小时。 -
2蒸笼上铺棉布，放上泡发的绿豆。
-
3主锅中倒入800ml的水，时间设置50分钟，温度设定120度，设置反转2档。
-
4蒸好的绿豆能轻松捏成蓉。
-
5准备好黄油，桂花，麦芽糖和清水。
-
6主锅中装入蝴蝶棒，加入清水。
-
7时间设置2分钟，转速设置8-9档都可以，将绿豆打成蓉。
-
8主锅中加入桂花，黄油和麦芽糖。
-
9炒绿豆蓉，时间设置为30分钟，温度设置为110度，反转4档。
-
10炒的时候，顶部的小盖子拿掉，方便蒸汽挥发。
-
11这是炒好的绿豆沙。
-
12待绿豆沙冷却之后，将它称重，每一个重量在60克。
-
13将绿豆沙外面裹一层熟糯米粉。
-
14放入模具。
-
15按压成形。
-
16美美的绿豆糕就做好啦。
小窍门
1：制作绿豆糕最好选择去皮绿豆。
2：绿豆需要提前浸泡，这样更容易蒸熟。
3：炒制好的绿豆沙需要完全冷却后再压模定型。
4：熟糯米粉可以防粘，这一步不要省去哦。
2：绿豆需要提前浸泡，这样更容易蒸熟。
3：炒制好的绿豆沙需要完全冷却后再压模定型。
4：熟糯米粉可以防粘，这一步不要省去哦。
