手机访问
芫爆肉丝
芫爆肉丝的做法步骤
-
1备好食材。 -
2猪肉洗净，切成细丝。
-
3加入料酒、蚝油、盐糖、生粉和白胡椒粉拌匀，再倒入少许食有油腌制10分钟。
-
4将芫荽根茎和干辣椒清洗干净，切段备用。
-
5炒锅烧热，倒入食用油，下葱姜爆香，放入腌好的肉丝。
-
6大火快速滑炒，至肉丝变色断生。
-
7关火，沥油盛出备用。
-
8锅中留少许底油，下入芫荽和干辣椒，翻炒。
-
9再倒入炒好的肉丝，大火快速翻炒。
-
10加少许味精，炒匀后关火。
-
11味道鲜美，肉丝特别地嫩滑。
小窍门
1、想要肉丝嫩滑入味，需提前盐糖调料腌制一会儿。
2、全程需要用大火快炒来操作。
2、全程需要用大火快炒来操作。
