火麻酱香鸭丝
火麻酱香鸭丝的做法步骤
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1准备好主料和辅料。 -
2鸭胸肉洗净切丝。 -
3将花椒粉、胡椒粉、火麻蛋白复合粉及适量花雕酒放入肉丝中充分抓匀,去腥提香。 -
4肉丝表面放上姜丝再腌制10分钟,同时准备好配菜。 -
5锅中放油,爆香花椒后捞出花椒。 -
6放姜丝煸炒。 -
7放郫县豆瓣酱。 -
8将它们炒香。 -
9放肉丝炒散。 -
10放青椒丝、平菇丝及蒜片一起炒。 -
11将它们翻拌均匀入味,可放适量白糖提鲜。 -
12放洋葱丝翻炒。 -
13放膳之俭火麻油10克使鸭肉丝更润滑。 -
14临出锅时放青蒜提香。 -
15出锅装盘。 -
16记得放火麻仁增营养。
小窍门
鸭肉如果处理不当会有些腥,所以腌制肉丝和所用配菜可以有效的解决这一问题。
