手机访问
羊肉炖萝卜 独家
羊肉炖萝卜的做法步骤
-
1羊肉、萝卜、姜、花椒备好。 -
2羊肉放入清水中浸泡2小时左右。
-
3羊肉冷水下锅，烧开后羊肉捞出。
-
4将羊肉冲洗干净。
-
5萝卜去皮。
-
6另锅烧水，水开后放入萝卜、盐，将萝卜焯至断生捞出备用。
-
7几片生姜，少许花椒。
-
8羊肉放入电饭煲，加入开水，放入姜片、花椒。小火慢炖1小时。
-
9炖1小时内，放入焯过水的萝卜、盐。再炖10分钟左右。
-
10成品。出锅时调入少许味精，洒上香菜。
小窍门
1.大火烧开，小火慢炖。
2.一定要撇干净浮沫，保证汤色清澈。
3.萝卜焯一下水，是为了去除萝卜的青杂气味，保证汤味醇正。
2.一定要撇干净浮沫，保证汤色清澈。
3.萝卜焯一下水，是为了去除萝卜的青杂气味，保证汤味醇正。
