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炒紫土豆丝
炒紫土豆丝的做法步骤
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1紫土豆清洗一遍，削皮。（土豆比较小） -
2切丝，用水泡洗几遍，去掉一部分淀粉，这样炒出来的土豆丝才脆口。
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3葱切段，蒜剁末。
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4热油锅，把蒜末爆香。
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5放入土豆丝快炒。
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6炒至稍放色，放入蚝油和鲣鱼粉炒。（我家喜欢蚝油，调味按自家口味放即可。）
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7炒至土豆有点透明感，放入葱段。
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8炒匀即可。
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9囗感跟普通土豆差不多。
