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绿蝶翩翩——巧做蝴蝶面
蝴蝶面的做法步骤
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1菠菜洗净，加少许水放料理机搅打成糊。 -
2加适量温水和少量食盐搅拌均匀。
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3菠菜汁缓慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至把所有面粉都搅拌成比较干的面絮。
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4用手把面絮揉合到一起，如果比较干就用湿手往面团中扎水，直至揉光。
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5加盖，饧半小时。
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6取一小团出来，揉搓均匀后擀成薄厚均匀的面片。
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7把擀好的面片像折扇子一样折起来。
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8用刀子分切成约5厘米的段。
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9切好的面展开，摞到一起，用多用切菜器的波浪形刀分切。
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10如此分切成约5*8厘米的花边长方形面片。
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11取一个面片平铺在面板上，用筷子顺着长的方向从中心线处夹起。
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12均匀用力，把中间夹实。一个漂亮的绿蝴蝶就做好了。如此完成所有的蝴蝶制作即可。
