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牛肉末炒蒜薹 独家
牛肉末炒蒜薹的做法步骤
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1牛肉洗净，剁成末备用。 -
2香干洗净，切成丁。
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3蒜薹尖端和根部老的去掉，切成丁。
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4葱姜蒜剁成末，红椒切丁。
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5起锅烧油，倒入牛肉末，加入一勺料酒，牛肉末炒至变色即可。
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6下入葱姜蒜炒出香味，倒入蒜薹。
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7大火翻炒，蒜薹炒至断生。
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8加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
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9倒入香干，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，少许盐调味。
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10加入少许水淀粉，大火翻炒收汁即可。
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11起锅装盘。
小窍门
豆瓣酱，生抽，蚝油都有咸味，加盐之前先尝一下咸淡，不要咸了。
