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西红柿手擀面 独家
西红柿手擀面的做法步骤
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1普通面粉分次加入清水，先用筷子搅拌成絮状。 -
2然后用手活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。
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3看看醒好的面团非常滋润光滑了（我把它分成两份，另一份冷冻保存，再吃的时候提前解冻，非常方便）。
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4西红柿洗净放在开水锅里面烫一下去皮。
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5切成小丁备用。
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6葱姜末虾米，香菜碎备好。
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7锅内放少许油，放入葱姜末虾米爆香。
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8放入西红柿丁煸炒至软，多炒一会儿。
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9放入适量清水烧开，这时处理手擀面↓↓。
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10将醒好的面团擀成大圆片。
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11这样上下折叠几层，每层都要撒上干面粉防粘。
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12切成面条，这次我做的不好，因为没在案板上操作，是在烘焙垫上，无法刀切，忽略形状的不一样吧。
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13等水烧开。
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14下入手擀面煮熟。
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15一个鸡蛋打散。
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16淋入蛋液，凝固成块。
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17放入少许鸡精关火，撒上少许香菜碎即可出锅。
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18倒入碗里。
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19成品图。
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20成品图！
