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黄金蛋炒饭 独家
黄金蛋炒饭的做法步骤
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1隔夜剩米饭，小葱、香肠准备好。 -
2蛋清蛋黄分离。
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3小葱白切段，葱叶切葱花，香肠切小丁。
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4将蛋黄拌到米饭里，用手抓拌均匀，让每一个粒米饭都粘到蛋黄液。
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5锅中油温六、七成热时下入小葱白炸出香味，捞出葱白留葱油。
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6下入米饭煸炒，可以把火开大些。
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7继续大火煸炒，这时米饭慢慢煸干，随着温度的升高，米粒会在锅中跳动。
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8加入适量精盐和胡椒粉继续炒匀。
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9加入小葱花和香肠煸炒。
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10色泽金黄，粒粒分明。
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11米香蛋香融为一体，粒粒柔软筋道，咬到嘴里有种爆裂的感觉，不会形容了，反正就是干香，越嚼越香～
小窍门
米饭可以是剩下的，也可以新做一锅，放入冰箱里，隔夜最好，不要汤大了，汤大了，神仙也做不好。
