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营养锅烙 独家
营养锅烙的做法步骤
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1梅肉一块切片，在切成丝丁，剁碎。 -
2金针菇，香菇焯水挤干切成岁末。
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3圆葱碎末，肉馅剁好。
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4切好的胡萝卜、金针菇香菇、圆白菜碎。加少许盐抓一抓挤出水分。
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5肉末加盐，十三香，适量水搅匀，加入二种菇，少量耗油，鲜味生抽继续搅拌顺时针一个方向，然后放入炸好的花椒大料油，蚝油。
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6加入蔬菜拌好馅料。
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7和成软硬适中的面团，揪剂，擀皮，包成饺子。
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8锅内刷油，油热摆好，底部定型后，锅中添少量水，盖锅盖，焖熟，底部金黄色大约10多分钟就好了。
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9熟透装盘。
小窍门
花椒大料放凉油里点火慢火炸制，油温升起来后放圆葱炸干。
