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话梅汁蒜蓉茄子
话梅汁蒜蓉茄子的做法步骤
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1茄子洗净，切条状，入锅隔水蒸10分钟。 -
2熬制话梅汁。
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3捞出话梅，剥取话梅肉。
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4姜蒜切丁，葱切粒，话梅肉放入煮话梅的汁中。
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5锅中倒油，爆香姜蒜，倒入话梅汁，加盐、胡椒，熬煮片刻，勾薄芡。
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6熬好的话梅蒜蓉汁，淋在蒸好的茄子上。
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7淋上一大勺自制剁椒，撒上葱花，滴几滴香油。
小窍门
1、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
2、且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；
3、手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
2、且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；
3、手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
