手机访问
香甜樱桃派
香甜樱桃派的做法步骤
-
1娇艳的樱桃。 -
2300克新鲜樱桃洗净去核加入25克糖，盖上盖腌制2个小时以上。
-
3腌制好的樱桃，滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。
-
4在滤出的汁液中添加冷水，使重量达到100克，成为果汁水。
-
5在果汁水中加入玉米淀粉，盐，柠檬汁，剩下的35克糖，搅拌均匀直到沸腾，成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即成。
-
6派皮的原料。
-
7面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油。用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态。
-
8加入水轻轻的揉成团揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上。
-
9冷藏好的面团取出，擀成薄片。
-
10把薄片盖在派盘上。
-
11用擀面杖滚过派盘。
-
12除去多余的边角。在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起。
-
13烤箱，中层，190度烘烤，至派皮表面微黄，质地酥脆。
-
14烤好的派皮冷却后，填入馅料即可。
