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素冷面
素冷面的做法步骤
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1买的蒸好的湿面，如果是一般的湿面可以先蒸10分钟。 -
2蒜头剁成沫，黄瓜切细丝。
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3香葱切葱花。
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4豆芽洗净后放开水里面焯水，可以在锅中加少许食盐和食用油，焯出来的豆芽爽脆。
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5焯水后捞出放菜篓里面拨散待凉。
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6锅中烧开水，下面条煮开。
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7准备一盘清水。
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8面条煮开后捞出放清水里面投凉，多过洗几遍。
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9最后一遍用纯净水过洗。
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10沥干水份备用。
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11沥干水份的面条放盆中，依次放入豆芽，黄瓜，香葱，蒜末。
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12加入一匙辣油。
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13加入所有调料。
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14搅拌均匀。
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15放冰箱冷藏后更好吃哟！
小窍门
面条不需煮太久，煮开即可捞出。
