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三重奶香葡萄干辫子面包 首发
三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤
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1用料：高筋面粉125克，酵母2克，雀巢炼乳15克，淡奶油20克，奶粉5克，水38克，蛋液15克，糖12克，黄油15克，盐0.5克，葡萄干30克。 -
2将除黄油和葡萄干外的材料放进面包机中，用和面功能搅拌成光滑面团。
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3加入黄油，再次启动和面程序。
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4搅拌至能够拉出薄膜。
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5取出，加入葡萄干。
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6揉匀，使葡萄干在面团中均匀分布。
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7放入大碗进行基础发酵。
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8面团长至两倍大。
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9取出排气，平均分成六等分，滚圆，松驰10分钟。
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10擀成椭圆形。
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11横过来，沿长边卷起。
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12搓成长条形。
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13取三根长条，一端交叠。
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14编成辫子，放入烤盘中最后发酵。
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15面团长至两倍大，刷蛋液。
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16放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。
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17表面金黄，出炉。
小窍门
1、奶粉+水可以替换成牛奶。
2、葡萄干可以用其他果干或坚果代替。
3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
2、葡萄干可以用其他果干或坚果代替。
3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
