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奶黄包

by 阿大^.^
奶黄包的做法
“这次的包子还是比较满意的~白白的，很光滑，看来做馒头，选择面粉还是很重要的”

食材明细

主料
辅料

奶黄包的做法步骤

  • 奶黄包的做法步骤：1
    1
    准备好制作奶黄馅的材料黄油35g吉士粉20g奶粉20g澄粉30g水85g细砂糖70g鸡蛋2颗
  • 奶黄包的做法步骤：2
    2
    把黄油软化，用打蛋器打至蓬松状态
  • 奶黄包的做法步骤：3
    3
    加入细砂糖，搅拌均匀后分次加入鸡蛋液
  • 奶黄包的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀后加入过筛的粉类（吉士粉，奶粉，澄粉），加入水
  • 奶黄包的做法步骤：5
    5
    锅内放温水，开火隔水煮，不断的搅拌
  • 奶黄包的做法步骤：6
    6
    大概5分钟左右就会成糊状，收干一点即可关火。制作好的奶黄馅放凉，放入冰箱冷藏备用
  • 奶黄包的做法步骤：7
    7
    开始制作包子面团发酵好后，取出排气
  • 奶黄包的做法步骤：8
    8
    擀成长条，切成均匀的小团
  • 奶黄包的做法步骤：9
    9
    将小团擀成圆片，尽量擀成中间厚，边缘薄
  • 奶黄包的做法步骤：10
    10
    将提前制作好的奶黄馅放入面皮中间。
  • 奶黄包的做法步骤：11
    11
    像包包子一样包好，收口朝下放
  • 奶黄包的做法步骤：12
    12
    蒸屉内刷一层薄油，隔开摆好。醒发好后开中火蒸15分钟
  • 奶黄包的做法步骤：13
    13
    关火后3分钟揭开盖子
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所属分类： 糕点 主食 小吃 面食 粤菜 孕妇 产妇 老人 早餐 包子 学生

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