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五香肉卷
五香肉卷的做法步骤
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1准备豆腐皮两张，猪瘦肉七两，盐适量，五香粉两大勺，白糖少许，淀粉两大勺，一个鸡蛋的鸡蛋清。料酒，葱一棵，香菜少许。 -
2把肉切丝，加盐，五香粉，白糖，料酒，鸡蛋清拌匀腌制。
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3把两张豆腐皮理好，再加淀粉拌匀肉丝。把肉丝码在豆腐皮一端，成一整条。
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4从码肉一端卷起，用腌肉的淀粉收口压好。
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5锅中加油，放豆腐条，中小火慢炸至金黄色捞出滤油。
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6把头尾去掉，把豆腐条斜切厚片。
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7把肉片摆放在盘里，放上葱花香菜。
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8再上一张成图。
小窍门
直接吃味道非常不错，也可以做点料汁，蘸着吃。生姜、大蒜、葱、小米椒剁细放碗中，油烧至八成热浇在这些调料上，搅匀。再加生抽，食盐，醋，少量白糖，葱花，香菜末拌匀。这样蘸着吃也是别有一番滋味的。
