手机访问
春笋酿
春笋酿的做法步骤
-
1用清水将鲜笋洗干净，一破两开。 -
2春笋条放入高汤内，文火蒸制半小时。
-
3将五花肉去皮切小粒。
-
4用刀剁成肉糜。
-
5肉糜中调入酱油2勺、料酒1勺、少许盐、胡椒粉、淀粉拌匀。
-
6分次加入葱姜水，打至上劲。
-
7蒸好的笋条，滗掉汤汁控干。
-
8笋条每节之中逐一填入肉馅。
-
9将笋酿整齐地码在盘中，兑入少许高汤。
-
10放入蒸锅内，水烧开转中火蒸约10分钟即可取出。
小窍门
1、将鲜笋去皮切段（每段为一次食用量），放入开水煮熟，然后放凉分开放入保鲜袋里冷藏，随吃随取。
2、一般人群均可食用，胃溃疡、肾炎患者忌食。
2、一般人群均可食用，胃溃疡、肾炎患者忌食。
