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香菇鹌鹑蛋
香菇鹌鹑蛋的做法步骤
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1香菇洗净、去掉蒂部 -
2将适量盐和白胡椒粉混合
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3将适量盐和白胡椒粉混合
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4将每个香菇里外都用盐和白胡椒粉抹一下
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5将鹌鹑蛋磕入香菇中，这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了，有个香菇长得很不错，就是鹌鹑蛋磕入后，它总也站不住，只好把它给淘汰了
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6将鹌鹑蛋磕入香菇中，这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了，有个香菇长得很不错，就是鹌鹑蛋磕入后，它总也站不住，只好把它给淘汰了
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7将香菇放入锅中，大火烧开，改小火蒸10分钟左右
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8趁着蒸蛋的时候，做高汤芡，取高汤一碗
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9加入一匙淀粉
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10再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉，加少许到汤中
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11倒入锅中
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12大火煮至沸腾透明即可
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13蒸好的香菇鹌鹑蛋
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14将蒸出来的水倒掉，其实哩，这个好香，我喝掉了
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15给每个上面浇上高汤芡，洒上葱花
小窍门
选用新鲜香菇，肥嫩多汁，口感特别好
要挑形状好一点的香菇
要挑形状好一点的香菇
