“原料：鲳鱼2个豆瓣200G蒜2瓣姜末15G色拉油50G盐适量料酒适量淀粉30G

做法：

1把鲳鱼去掉内脏,鱼鳞，鱼鳍，清洗干净，最好用厨房用纸擦干水分，豆瓣洗好备用

2姜蒜末切好备用，热锅下油，放入姜蒜末爆香

3放入鲳鱼略微两面煎一下

4淋入料酒

5放入豆瓣，加水，焖煮一会

6至汤色略浓时,去掉鲳鱼的骨头再焖煮一会

7加入盐调味

8淋入水淀粉勾芡

9略微撒葱花出锅。”

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