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奶白番茄鱼汤
奶白番茄鱼汤的做法步骤
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1准备好食材，鱼骨在市场买时已切块了，姜去皮拍裂，水豆腐切小块。 -
2鱼块飞水沥干。
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3热锅下猪油（不要用植物油要用猪油噢，汤色好看与否就在这）。
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4锅下姜片，再下鱼块略煎。
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5将锅内所有材料全部倒入烧好的开水锅内（锅内水要是开的噢，才能撞出奶白色的汤）。
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6煲煮半小时或以上，期间要中等火力加盖一直烧，汤色变奶白。
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7将汤内的渣全数捞出。
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8加入水豆腐。
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9加入番茄块。
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10烧熟软调味就好了。
小窍门
1、煲奶白汤要用猪油煎鱼，用植物油汤会浮有油面，味道也不太好与鱼汤融合。
2、煲汤的开水要一次加足，中途就不加水了。如要加水，应加开水。
3、煲汤不要用小火，要用中火烧汤色才易变奶白。
2、煲汤的开水要一次加足，中途就不加水了。如要加水，应加开水。
3、煲汤不要用小火，要用中火烧汤色才易变奶白。
