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香菇鸡汤

香菇鸡汤的做法
香菇素有“山珍”之称,不仅味美,可以提高人体的免疫力,延缓衰老,还有降血压、降脂、除胆固醇的功效。红枣有“天然维生素”的称谓,可以补气养血。而冬瓜,有利用减肥。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。虽然是一碗简单的汤,可以蕴含的功效却是非常多的。美容养颜可以喝,病后体虚也可以喝。

食材明细

主料
辅料

香菇鸡汤的做法步骤

  • 香菇鸡汤的做法步骤:1
    1
    柴鸡斩成块,去鸡油。
  • 香菇鸡汤的做法步骤:2
    2
    香菇洗好。
  • 香菇鸡汤的做法步骤:3
    3
    姜切片。
  • 香菇鸡汤的做法步骤:4
    4
    冬瓜切块。
  • 香菇鸡汤的做法步骤:5
    5
    锅中烧开水,放入鸡肉焯一下。
  • 香菇鸡汤的做法步骤:6
    6
    汤锅中放入热水,烧开,放入焯好的鸡肉、红枣、姜片。小火煲半个小时。
  • 香菇鸡汤的做法步骤:7
    7
    将香菇和冬瓜放进锅中,继续煲半个小时到一个小时。
  • 香菇鸡汤的做法步骤:8
    8
    喝时可以加入盐调味,撒入葱花或香菜。

小窍门

1.一定要去除鸡油,否则汤喝起来会非常油。



2.一次性加入足够的水,煲的过程中不可以再加水。



3.不能过早放盐,早放盐会使肉中的蛋白质凝固,从而使汤色发暗,浓度不够。
来自 美食天下 闲庭落 的作品

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