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胡萝卜馒头
食材明细
胡萝卜馒头的做法步骤
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1食材称好备用。 -
2胡萝卜刮皮切薄片上蒸锅蒸软。
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3将蒸软的胡萝卜加适量水入料理机打成泥。
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4将40g白砂糖加入到胡萝卜泥中搅拌融化。
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5胡萝卜泥放温凉后加入2g酵母搅拌均匀。
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6将胡萝卜泥全部倒入265g面粉中,这里的面粉用量视情况而定，用筷子搅拌成絮状。
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7揉搓成面团，揉十五到二十分钟，若觉得粘手可以少量的多加几次粉，慢慢揉到光滑不粘手状态。盖上保鲜膜醒发一个小时。
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8醒发好是这样的状态。
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9白色面团用同样的方法揉成面团醒发，这个是醒发好了。
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10将白面团取出揉一揉排气，然后搓长条，擀面杖擀平。
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11将胡萝卜面团也擀成长条片状，将两色叠起来，揉成条状。
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12将条状掐头去尾揉成圆形，剩下的切成大小均匀的面胚。
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13放入铺好蒸布的蒸屉中二次醒发，20-30分钟。
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14冷水上锅蒸，水开上汽转中火蒸15分钟。关火焖三分钟。
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15出锅。拍的不好看，实际颜色相当迷人，哈哈。
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16松软好吃，甜味适中。颜色漂亮，很有食欲。
