鲅鱼水饺
鲅鱼水饺的做法步骤
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1将一条一斤半左右的鲅鱼去鰓,掏空腹脏冲洗干净,从背部配开。 -
2用小勺将鱼肉刮起来剁成泥,五花肉洗净剁成肉泥。 -
3将花椒泡一碗花椒水,姜切成末,韭菜切成末。 -
4将花椒水与牛奶、姜沫加到肉泥中,顺一个方向搅打成馅,添加调料拌匀。 -
5面醒好、搓长条、揪剂子、擀成圆皮包成饺子。 -
6包好、锅中放水大火烧开,下水饺煮熟。 -
7好吃的鲅鱼水饺。
小窍门
新鲜鱼最好,用牛奶打馅是去鱼腥味,韭菜也可以换成茼蒿也很鲜美。







