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茨菇炖肉
食材明细
茨菇炖肉的做法步骤
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1生姜切片。肉洗净改刀。茨菇洗净备用。 -
2水烧开把肉放进去焯一下捞出。把水倒了。
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3大火把锅烧热，放入适量油，再放入生姜煸一下。
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4肉倒进锅里加一铲子黄酒。
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5再加两铲子酱油，一铲子醋，三勺白糖。继续中大火煸炒一会儿。
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6颜色变了就放入适量冷水，水量快要没过肉就行，大火烧开。
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7加入茨菇，炒均匀。
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8这时候把蒜叶切好备用。
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9翻几下防止糊底，改中小火炖煮。时间我没看，可以用筷子戳一下茨菇和肉，快要能戳透就差不多了。
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10最后加适量盐，改大火收汁，加入蒜叶炒匀。
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11盛出装盘。
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12老公说还挺赞的，哈哈。
小窍门
我买的最小号的茨菇，小的易入味，一口一个很可爱。茨菇上面有小绒毛可以刮一下，我没刮，后来老公说了我才知道。😂
