鲜贝滑蛋 独家
鲜贝滑蛋的做法步骤
-
1鸡蛋洗净 -
2嗑碗里打散 -
3提前备好的茼蒿等 -
4葱姜切碎 -
5茼蒿切末 -
6热锅冷油 -
7油热放葱姜 -
8放食盐 -
9洗好的贝丁,汤汁是贝肉自身的水,不要扔掉 -
10放锅里翻炒 -
11炒至贝肉收缩变色,放蛋液 -
12蛋液半凝固,翻炒几下 -
13放茼蒿 -
14翻炒至蛋液全部凝固即可 -
15装盘 -
16成品 -
17成品。
小窍门
鲜贝本身很鲜美,活的可以直接吃杀生的,所以不需要放食盐以外的任何调味品。
