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蓝莓果酱小面包
蓝莓果酱小面包的做法步骤
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1搅拌缸里放入除黄油，蓝莓果酱以外的所有食材。搅拌至能拉出厚膜后放入黄油，继续搅拌揉面至能拉出薄膜后26度左右室温发酵。 -
2面团用手按一下，不回缩，不塌陷就发好了。
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3发酵好的面团轻拍排气，分割成八份，滚圆，继续醒发20分钟。
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4面团光面朝上擀开，翻面，抹蓝莓果酱，卷起。
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5装入学厨模具，等待二次发酵。
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6面包坯发至两倍大，表面刷薄薄一层蛋黄液。
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7烤箱预热175度，中层上下火烤18分钟左右即可取出，面包晾至温热后，装入密封袋室温保存。
小窍门
蓝莓果酱尽量选择可以看到果肉的，品质高，口感更好。
请根据自家烤箱实际情况灵活设置烤制时间和温度。
请根据自家烤箱实际情况灵活设置烤制时间和温度。
