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荷包蛋溶豆 首发
荷包蛋溶豆的做法步骤
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1原料。 -
2酸奶加奶粉，搅拌均匀。
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3蛋清打发至大泡，加5克玉米淀粉。
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4打发至提起小尖角的状态。
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5蛋清和酸奶糊混合。
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6翻拌均匀。
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7蛋清糊装入裱花袋。
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8学厨30连杯不粘马卡龙曲奇烤盘，挤入蛋清糊，震几下，面糊就会自动摊开。烤箱预热100度，放入中层烘烤。
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9蛋黄打散，加5克奶粉。
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10拌匀，装入裱花袋。
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11蛋清基本凝固，挤入蛋黄糊，继续烘烤，我烤了一个半小时。
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12烤至溶豆酥脆，轻轻一捏就会碎，就烤好了。
小窍门
1、蛋清要先烤，烤至凝固才能加蛋黄，如果同时烤，蛋清蛋黄会融到一起，不那么像荷包蛋了。
2、烤制时间和温度请根据自家烤箱灵活设置，总之低温烘烤就没错了。
2、烤制时间和温度请根据自家烤箱灵活设置，总之低温烘烤就没错了。
