蟹肉金沙豆腐
蟹肉金沙豆腐的做法步骤
-
1主辅料:内酯豆腐、鸡蛋、螃蟹、咸鸭蛋黄 -
2把螃蟹蒸熟,去壳取肉 -
3把内酯豆腐从盒中取出 -
4横切几刀后,装入盘中 -
5鸡蛋打成蛋液,1:1加纯净水搅拌均匀 -
6用漏勺过滤 -
7加少许盐、蟹肉,然后搅拌均匀 -
8把蟹肉蛋液倒入豆腐盘中 -
9把咸鸭蛋黄碾碎放在豆腐上面 -
10锅烧开水,把盘子放入蒸锅 -
11旺火蒸制12分钟 -
12出锅撒一些香葱末,品味时可以淋入少许味极鲜提味。
小窍门
1、没有蟹肉可以放适量虾仁。
2、因为制作过程只有少许盐入底味,所以还可以淋入味极鲜或蒸鱼豉油调味。
2、因为制作过程只有少许盐入底味,所以还可以淋入味极鲜或蒸鱼豉油调味。
