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莴笋肉片炒木耳
莴笋肉片炒木耳的做法步骤
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1莴笋削去老皮，洗净备用。 -
2斜切小段。
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3斜切成菱形片。
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4胡萝卜切菱形片。木耳泡好备用。
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5肉片切好，葱花切好。
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6肉片加盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌10分钟。
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7锅中水开后分别下入莴笋、木耳、胡萝卜焯一下。捞出过凉，控干水分备用。
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8锅中油热后，下入肉片滑炒至熟。
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9下入葱花爆香。
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10下入莴笋、木耳、胡萝卜翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
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11出锅前淋入几滴香油提香。装盘。
小窍门
食材提前焯水，节省时间。肉片腌一下去腥入味。
