鱼头豆腐汤 独家
鱼头豆腐汤的做法步骤
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1鲢鱼杀好,清洗干净 -
2鱼头从背部劈开,一分为二 -
3鱼头内部的黑膜去除,清洗干净 -
4豆腐切成小块备用 -
5海鲜菇去除根部,清洗干净 -
6起锅烧水,水开下入豆腐焯水,去除豆腥味 -
7另起锅烧油,下鱼头煎至里面微黄,锅边淋入少许高度白酒(挥发带走腥味) -
8倒入足量的开水,加入姜片,葱结 -
9大火煮至汤汁浓白,下入豆腐转小火 -
10再次煮开后,加入海鲜菇 -
11加入盐调味,少许白胡椒粉提鲜 -
12起锅装盘,撒上香菜












