手机访问
宫爆鸡丁
宫爆鸡丁的做法步骤
-
1将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁。 -
2加入料酒、食用油、胡椒粉、盐、淀粉，腌制鸡肉10分钟左右。
-
3将大葱洗净切段，干辣椒切段，姜切丝，黄瓜切丁。
-
4热锅热油，将花椒、干辣椒、姜丝、大葱段爆香。
-
5放入鸡丁，将鸡丁滑炒变色。
-
6在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁，放入锅中，大火炒至粘稠即可。
-
7再放入花生米，翻炒均匀，用淀粉勾芡即成。
-
8大功告成。
小窍门
【宫保】其实可以衍生出很多菜式，但宫保鸡丁最为经典，这一道菜可谓是男女老少皆“通杀”，把辣椒酸甜都包含在一起的神奇好菜，滑嫩爽口的口感谁不喜欢呢~
