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五色虾球
五色虾球的做法步骤
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1木耳用水冲净表面浮土后用冷水浸泡至完全涨发，洗净控水 -
2红椒斜着切成小条
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3黄椒也斜着切成小条
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4西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡10分钟捞冲净出
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5阿根廷红虾仁开背后去掉虾线洗净
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6加盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟
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7香葱切碎、姜切成蓉
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8碗中加入白糖、蚝油、盐、淀粉和少许水调和均匀备用
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9双喜麦饭石炒锅加水、盐烧开
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10倒入西蓝花焯水30秒捞出过冷水备用，西蓝花比较嫩千万不要焯水时间长了
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11随后倒入木耳焯水至断生捞出
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12炒锅烧热加少许油炒香葱、姜碎
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13转大火倒入虾仁快速炒至变色
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14倒入西兰花、木耳、碗汁、红、黄椒快速炒匀即可上桌。
小窍门
1、西兰花比较嫩，要保持它的脆感焯水的时间不要长了。
2、碗汁要提前备好，这道菜要大火快炒才好吃。
2、碗汁要提前备好，这道菜要大火快炒才好吃。
