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白萝卜炖鸡腿 独家
白萝卜炖鸡腿的做法步骤
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1新鲜鸡腿4个，请卖家剁成块。 -
2清水洗净血水，浸泡十分钟，再冲洗一遍。
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3锅内适清水，鸡块放入。
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4中小火焯至半开。
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5捞出备用。
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6白萝卜切方块。
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7锅内适量油烧热（温热，太热干红辣椒一下子就糊掉），葱姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒炒出香味儿。
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8鸡块放入。
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9翻炒两下。
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10适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
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11翻炒均匀。
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12一大碗半开水（要没过鸡块）。
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13大火烧开，中小火炖二十分钟。
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14萝卜块放入。
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15中小火炖十五分钟，关火盛出。
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16成品。
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17成品。
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18成品。
小窍门
宜选用新鲜鸡腿，鲜嫩不柴。
