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丝瓜蒸粉丝
丝瓜蒸粉丝的做法步骤
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1粉丝提前用冷水泡软备用； -
2丝瓜洗干净去皮，切成1厘米厚的薄片；
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3把切好的丝瓜垫在碗底；
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4然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面；
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5大蒜去皮切碎，干红辣椒切碎备用。
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6往炒锅中加入适量植物油，烧热后放入一半蒜蓉；
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7爆香炒至焦黄；
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8装盘与另一半生蒜搅拌均匀；
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9用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面；
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10蒸锅中装入适量清水，大火烧开后把碗放上蒸盘；
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11蒸丝瓜期间，来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀；
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12大火蒸5至10分钟即可，丝瓜蒸好后取出，倒出出水的汤汁，趁热淋入调配好的酱汁即可；时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看。
小窍门
1、蒸制时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看；
2、酱汁口味也可根据自身口味调整。
2、酱汁口味也可根据自身口味调整。
