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步骤巨详的素馅包子
详解素馅包子做法的做法步骤
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1将面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀 -
2将酵母用40度左右的温水化开，加入面粉中，搅拌均匀
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3加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑
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4用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了3小时，夏天半小时，春秋1小时
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5等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡
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6起一油锅，炒鸡蛋
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7将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下
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8将所有原料切成碎末
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9将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味
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10取一团发好的面，揉成长条，排出气泡
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11将揉好的面切成大小均匀的面剂子
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12用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
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13放入适量馅
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14左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子
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15包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟
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16开水上锅，旺火足气10-15分钟
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17关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了
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18搭配豆浆，美味而营养的早餐
