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瘦肉茄子煲

by 打咕噜的布丁
瘦肉茄子煲的做法
“之前做了道咸鱼茄子煲，家人不太喜欢咸鱼的味道，所以今天自己研究了个瘦肉茄子煲，更受欢迎”

食材明细

主料
辅料

瘦肉茄子煲的做法步骤

  • 瘦肉茄子煲的做法步骤：1
    1
    瘦肉切末备用
  • 瘦肉茄子煲的做法步骤：2
    2
    干辣椒，小米椒，生姜，大蒜切好备用，青辣椒备用
  • 瘦肉茄子煲的做法步骤：3
    3
    茄子两条洗净
  • 瘦肉茄子煲的做法步骤：4
    4
    茄子切条状备用
  • 瘦肉茄子煲的做法步骤：5
    5
    冷锅倒油，炸茄子可以多放点油，茄子比较吸油
  • 瘦肉茄子煲的做法步骤：6
    6
    把切好的茄子放锅里炸到半熟
  • 瘦肉茄子煲的做法步骤：7
    7
    然后把茄子盛出备用
  • 瘦肉茄子煲的做法步骤：8
    8
    炸完茄子剩的油炒肉末，炒至变色
  • 瘦肉茄子煲的做法步骤：9
    9
    再放入切好的配料，炒出香味
  • 瘦肉茄子煲的做法步骤：10
    10
    再倒入炸好的茄子，翻炒片刻
  • 瘦肉茄子煲的做法步骤：11
    11
    再放生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，适量盐，翻炒均匀
  • 瘦肉茄子煲的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀后倒入砂锅中
  • 瘦肉茄子煲的做法步骤：13
    13
    盖上锅盖焖3分钟
  • 瘦肉茄子煲的做法步骤：14
    14
    青辣椒切滚刀片，放在砂锅里，盖上锅盖再焖2分钟，然后关火
  • 瘦肉茄子煲的做法步骤：15
    15
    把小葱切小段放入砂锅中，盖上锅盖用砂锅的余热逼出葱香
  • 瘦肉茄子煲的做法步骤：16
    16
    然后美味的茄子煲完成啦！
来自 美食天下 打咕噜的布丁 的作品
所属分类： 热菜 家常菜

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