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榨菜虾皮炒鸡蛋 独家
榨菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤
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1准备材料：常温鸡蛋2个，味聚特原味榨菜20g切丁，淡干烤虾皮2g，青红椒、胡椒粉、五香粉适量。 -
2如果榨菜偏咸，可以冲一下水。
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3鸡蛋中放一点点胡椒粉、五香粉，加入榨菜丁、虾皮、青红椒碎搅均。
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4炒锅放稍多些油。炒鸡蛋油要稍多些，油温也要高点
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5快速倒入搅拌好的蛋液，下锅后会迅速膨胀开。
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6用筷子把膨胀开的蛋往中间折，这样中间的蛋液会流到边上膨胀开，前后晃动炒锅，使巧劲让鸡蛋翻个面或用筷子快速滑散，使蛋液快速凝固，受热均匀。
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7盛出。
小窍门
常温鸡蛋更易膨胀。
