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酸甜苹果鸡丁
酸甜苹果鸡丁的做法步骤
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1准备好鸡肉、苹果、蛇果、米醋、白糖。 -
2鸡肉洗净、切丁；倒入黄酒拌匀。
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3加入适量生抽，拌匀。
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4加入少许淀粉，拌匀备用。
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5生姜、香葱洗净、切细粒；淀粉用水调匀备用。
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6苹果、蛇果去皮、切丁。
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7白糖倒入碗中，加入米醋调成味汁备用。
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8锅中油热，滑散鸡丁，盛起备用。
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9余油爆香姜粒。
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10倒入苹果、蛇果，翻炒均匀。
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11加入鸡丁，炒匀。
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12加入适量盐，炒匀。
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13淋入生抽、炒匀。
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14倒入味汁，炒匀。
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15调入淀粉汁。
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16将锅端起，晃动几下，簸均匀。
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17撒入葱粒即可离火盛入碗中。
小窍门
1、苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
2、老人，病人，体弱者更宜食用鸡胸肉。
3、鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
2、老人，病人，体弱者更宜食用鸡胸肉。
3、鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
