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家常茄汁豆腐
家常茄汁豆腐的做法步骤
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1豆腐冲洗一下，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜丸切两半备用。 -
2锅中油热，倒入豆腐块。
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3煎至两面微黄，盛起备用。
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4锅中余油，下西红柿翻炒。
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5西红柿用锅铲压出汁。
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6倒入煎好的豆腐。
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7豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸。
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8加入适量高汤，煮5分钟。
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9淋入生抽，略收汁。
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10烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。
小窍门
1、豆腐用油稍稍煎一会，烧的时候不容易破碎。
2、西红柿炒出汁，搭配菜品味道好。
3、因为有海鲜丸，无需另加味精之类的调味品。
2、西红柿炒出汁，搭配菜品味道好。
3、因为有海鲜丸，无需另加味精之类的调味品。
