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宫爆鸡丁
食材明细
宫爆鸡丁的做法步骤
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1鸡胸脯切丁加入适量的盐料酒酱油淀粉抓匀腌制约10—15分钟 -
2趁着腌制鸡肉的时间把黄瓜胡萝卜切小丁
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3如果是生的花生米锅里放油炸好注意不断翻炒火候大小很容易糊(这次我也弄的有点儿糊了）
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4葱切短姜切片花椒备好。酱油生抽醋白糖(比例2:1:1:1)调好汁锅里热油下入腌制好的胸脯肉翻炒变白加入葱姜花椒翻炒均匀。加入黄瓜胡萝卜丁儿翻炒断生倒入料汁。(此时继续用盛料汁的碗调适量淀粉液倒入锅里)翻炒至些许稠汁关火
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5关火之后加入炸好的花生米翻均匀完成。
小窍门
1、喜欢吃辣的可以加入干辣椒段。
2、花生米关火之后再放。
2、花生米关火之后再放。
